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传承国学 粥养天下
2017年02月10日

中国人的“粥文化”

    中国历史上,关于粥的文字记载,可见于周书:黄帝始烹谷为粥。粥在四千年前主要为食用,2500年前始作药用,《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意用“火齐粥”为齐王治病。

    进入中古时期,粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合,进入了带有人文色彩的“养生”层次。南宋著名词人陆游曾作《粥食》诗一首:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙”。

    到了现代,五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素和膳食纤维,对于年长、牙齿松动的人,一罐好粥是保健养生的佳品良方;肠胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,亦适合喝粥调养肠胃。

    粥与中国人的关系,正像粥本身一样,绵密细腻,相濡以沫。

福养粥的“中国风”

携手大师  传承国学

    娃哈哈携手国学大师蔡志忠打造充满文化气息的福养粥,将倡导修身养性的国学经典《菜根谭》印绘瓶身,高雅不凡。

大师题字  清心素雅

    书法与国学是我国的文化瑰宝,“红枣小米福养粥”与“百合莲子清养粥”由韬光寺月真大师题字,素雅而清心。

 

经典食材  天生是宝

娃哈哈红枣小米粥--

    精选上好小米和红枣,特别添加南瓜、枸杞、猴头菇、燕麦等营养食材,精制而成,香甜软糯,营养美味。

小米——古称“粟”,是中国古代“五谷”之一,,小米熬粥,营养丰富,富含多种营养素和矿物质。

红枣——自古就被列为“五果”之一,维生素含量丰富,小米与红枣煮粥的营养搭配,在民间广为流传。

猴头菇——中国传统的“四大名菜”之一,是名副其实的高蛋白、低脂肪食品,另富含各种维生素和无机盐,素有“山珍猴头、海味燕窝”的美誉。

 

百合莲子粥——

    甄选优质鹰嘴豆、糯米,辅以百合、莲子、银耳等优质食材,鹰嘴豆粒粒饱满,真材实料看得到,口感酥糯,健康美味。

百合——肉质肥厚,醇甜清香,风味别致,是中国传统特产。百合粥,是一道传统的汉族美食佳品。

莲子——洁白圆润,质地细腻,风行古今盛宴,《武林旧事》中宋高宗的御宴,就有莲子作为上等佳品的记载。

鹰嘴豆——根据承担国家鹰嘴豆科研项目的中科院新疆理化的数据,鹰嘴豆含丰富蛋白质、18种氨基酸、以及钙、磷、铁等多种成分,是高营养豆类。

 

古方蒸煮,锁住营养

    娃哈哈采用独特工艺,不做预煮,将鲜生料清洗拌合入罐并即行封罐,逐罐、整罐121度恒温蒸煮40分钟。121度,高一度过熟,低一度无味。40分钟,一分匠心,一分精准。忠古方,新工艺:高压,凝聚精华;恒温,熬出浓香;蒸煮,锁住营养。